В центре Санкт-Петербурга, недалеко от Петропавловской крепости 20 сентября открывается новое кафе – островок Бельгии с фламандским колоритом. В меню брюссельские вафли и шоколад от мастера высшей категории Тьерри Пете – два традиционных символа Бельгии. В городе на Неве их представляет креативный бельгиец Эдвин Дерде, в прошлом успешный музыкант, теперь – основатель и владелец Café ‘TOOTS’. Для приготовления вафель он будет использовать оригинальную чугунную печь, доставленную из своей страны, и рецепт, унаследованный от прабабушки.
Эдвин Дерде родился в 1972 году в бельгийском Генте. Получил образование в Королевской музыкальной консерватории Антверпена по классу фагота, кларнета и фортепиано. В течение 25 лет выступал в лучших залах Европы, Канады, США и России в качестве первого фагота в оркестре «Il Novecento» в мировом шоу «Night of Proms» с участием более 500 звезд классической и современной музыки, таких как Лучано Паваротти, Селин Дион, Джо Кокер, Стинг, Грэйс Джонс, Джеймс Браун…
В 1997 году Эдвин впервые посетил Санкт-Петербург с Юношеским симфоническим оркестром Фландрии. Знакомство с городом, выступление в зале Академической Капеллы имени Глинки произвели на него огромное впечатление. В дальнейшем он не раз выступал с российскими коллегами, включал в свой концертный репертуар произведения Чайковского, Рахманинова, Мусоргского – все это вызывало его растущий интерес к России, ее культуре и «русской душе»… В 2016 году вернулся в Россию как турист и понял, что хочет жить здесь. В 2017 году Дерде открыл свой первый бизнес в Петербурге – мастерскую по ремонту фаготов, при поддержке Бельгийско- Люксембургской торговой палаты.
– Ремонт фаготов – достаточно узкая сфера деятельности, хотя, несомненно, это был интересный и полезный опыт ведения бизнеса в России, который мне очень пригодился в нынешнем проекте. В 2019 году я переехал в Петербург, а согласно российской традиции, гость всегда приходит с подарком для хозяев. Мне захотелось подарить Петербургу кусочек нашей национальной кулинарии, – говорит Эдвин.
Название кафе на ул. Мира, 37, тоже имеет непосредственное отношение к музыке. Тутс Тилеманс (Toots Thielemans) – легенда мирового джаза, знаменитый бельгийский исполнитель на губной гармонике. В 1997 король Бельгии Альберт II пожаловал Тилемансу титул барона и кавалера ордена Леопольда II. Тутс выбрал для себя девиз «Будь собой – ни больше, ни меньше», которому следовал всю жизнь. Каждый свой концерт виртуоз завершал композицией Луиса Армстронга «What a wonderful world» и «Ne me quitte pas» Жака Бреля в уникальной интерпретации. Свой последний концерт он дал в 93 года.
Тутс Тилеманс и Эдвин Дерде на шоу «Night of Proms». 2009 г
Творчество Тутса Тилеманса – неотъемлемая часть музыкальной культуры Бельгии, Эдвин Дерде имел счастье выступать с ним и решил назвать кафе в его честь.
– В Café ‘TOOTS’, я думаю, будут звучать классическая музыка и джазовые композиции. И «никогда не говори «никогда» – может быть, однажды я сделаю новый музыкальный проект в Петербурге, например, фагот в джазе или наоборот – в барочном ансамбле, – обещает он.
